近年來國內(nèi)精釀品牌崛起，本土精釀的品質(zhì)有著突飛猛進(jìn)地提升，而隨著賽道入局者不斷增多，行業(yè)競爭逐漸加劇，品牌、產(chǎn)品、渠道、用戶、資金、創(chuàng)新……重重難關(guān)之下精釀品牌商們正在苦尋出路：如何優(yōu)化商業(yè)模式將品牌做大、做久、做強(qiáng)？2023亞洲國際精釀啤酒高峰會議將特邀行業(yè)巨擘，直擊行業(yè)痛點(diǎn)，探討未來發(fā)展，共求行業(yè)破局之道！賦能新思路 激發(fā)新市場 CBCE邀您共探中國精釀的當(dāng)下與未來！

趨勢與戰(zhàn)略

2023年各行各業(yè)都面臨著重啟與突圍，新消費(fèi)時代下的精釀行業(yè)將有何種機(jī)遇與挑戰(zhàn)？CBCE邀請到來自酒協(xié)、Innova市場洞察、喜啤士、混沌大學(xué)的專家學(xué)者以及業(yè)界精英從政府、全球、行業(yè)、時代、市場等多個宏觀層面深度剖析精釀行業(yè)的現(xiàn)狀與未來，重塑競爭新優(yōu)勢，賦能行業(yè)新發(fā)展。

中國酒業(yè)協(xié)會將從啤酒行業(yè)正在經(jīng)歷和已經(jīng)歷的、要改變和正在改變的、中國啤酒正在做和堅持要做的三個維度帶來行業(yè)深度解析，用數(shù)據(jù)把脈，開破局良方; Innova則著重分析酒飲近年來的四大趨勢：低/無酒精化、健康化、感官體驗、可持續(xù)發(fā)展，并結(jié)合消費(fèi)者洞察、新產(chǎn)品、新技術(shù)案例等，幫助您掌握市場動向，捕獲新靈感; 喜啤士將從精釀工廠的分類及現(xiàn)狀、精釀工廠應(yīng)該具備的能力和特點(diǎn)、做有生命力的精釀工廠和精釀工廠發(fā)展四個板塊從行業(yè)角度剖析未來精釀工廠路在何方。

實戰(zhàn)分享

面對同質(zhì)化競爭的壓力，品牌如何做大做久苦尋出路？從初創(chuàng)品牌，到區(qū)域、全國連鎖，或成為匠心深耕的精釀“老字號”，成功案例為你指引酒館進(jìn)階之路！

如何憑爆款產(chǎn)品實現(xiàn)萬噸級銷售；歷經(jīng)百年風(fēng)云的老牌酒廠在新的市場環(huán)境下該如何發(fā)展，磐石咨詢和比利時海特安可酒廠90當(dāng)家人教你如何掌握和應(yīng)對；渠道為王的時代下，如何打破渠道壁壘，樹立品牌優(yōu)勢，激活新市場？全域營銷玩家軒博精釀創(chuàng)始人將從精釀的基石在啤酒消費(fèi)升級、中國精釀普及的路徑設(shè)計、在線的渠道變革力量、資本在精釀普及中的價值和開放心態(tài)、擁抱合作、共榮共生五個層面帶你突圍一二線城市的紅海競爭，攻入三四線城市的藍(lán)海市場，得終端者得天下！后疫情時代，鮮啤、短保啤酒產(chǎn)品伴隨著新場景新消費(fèi)發(fā)展逐步成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)，社區(qū)/餐飲/外賣等消費(fèi)場景都涌現(xiàn)了旺盛的新鮮精釀產(chǎn)品需求。針對多樣化的消費(fèi)業(yè)態(tài)、規(guī)模和需求，采用何種合適的柔性供應(yīng)鏈生產(chǎn)方式解決廣大行業(yè)新進(jìn)人員和消費(fèi)場景的需求，愛咕嚕提出微型釀造技術(shù)的機(jī)會優(yōu)勢。

圓桌論壇

近幾年逆勢增長的精釀啤酒引來資本密集入局，如何在眾多品牌中脫穎而出，獲得資本的青睞？資深投資人、證券公司、咨詢公司、融資品牌代表受邀齊聚現(xiàn)場圓桌，多視角、多層面探討精釀品牌如何破解資本密碼！

目前在中國啤酒市場，水果增味型啤酒占據(jù)了很大的銷售份額，那么添加水果的啤酒是“正經(jīng)啤酒”嗎？今年以來，AI 正在被應(yīng)用到各行各業(yè)，精釀行業(yè)也不例外。最先嘗鮮的中國精釀廠牌，迄今已經(jīng)做了哪些嘗試？九位最強(qiáng)大腦，將在CBCE進(jìn)行一場思維碰撞。  

技術(shù)專場華麗回歸，共同探討釀造技術(shù)革新與未來 !

沉淀三年， CBCE作為精釀啤酒行業(yè)中領(lǐng)先的展覽會議將攜技術(shù)專場華麗回歸！本屆會議盤點(diǎn)近三年來創(chuàng)新產(chǎn)品和解決方案，分享國內(nèi)外釀造技術(shù)革新與亮點(diǎn)，讓與會者有機(jī)會接觸到現(xiàn)今最新的釀造專業(yè)知識和技術(shù)。

釀造趨勢

EBC歐洲啤酒釀造協(xié)會是歐洲釀造業(yè)界的重要會議活動組織，是代表歐洲10000多家酒廠制定啤酒標(biāo)準(zhǔn)的組織，目前啤酒的色度等單位是以EBC作為標(biāo)準(zhǔn)的度量單位，EBC每兩年組織一次歐洲最頂尖的技術(shù)論壇，致力于釀造、麥芽和發(fā)酵領(lǐng)域的技術(shù)和科學(xué)研究，推動啤酒釀造技術(shù)的發(fā)展和交流。

此次會議邀請到EBC為大家分享歐洲釀造技術(shù)最新趨勢,從原料到釀造工藝以及歐洲當(dāng)前的研發(fā)重點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)解析，洞察國際釀造新動態(tài)。

酒花專場

啤酒濁度是啤酒的外觀指標(biāo)，濁度越低透明度越好。影響啤酒濁度的因素非常多，比如原料、設(shè)備、工藝、操作等環(huán)節(jié)都可能造成啤酒濁度偏高的問題，巴特哈斯（北京）貿(mào)易有限公司憑借其成功的經(jīng)驗分享影響啤酒濁度的關(guān)鍵因素和解決方案。

如何將啤酒花中的香氣成分極致傳遞到啤酒中也是個大熱的課題。享譽(yù)全球的啤酒花供應(yīng)商美國雅基瑪酒花有限公司將與大家分享對啤酒花香氣及風(fēng)味分析的創(chuàng)新研究成果以及在此基礎(chǔ)上研發(fā)的新技術(shù)和新產(chǎn)品，對精釀啤酒的釀造技術(shù)、產(chǎn)品開發(fā)、配方設(shè)計和干投工藝選擇進(jìn)行全面剖析。  

微生物發(fā)酵專場

酵母作為啤酒的四大原料之一，是用以進(jìn)行啤酒發(fā)酵的微生物。酵母對啤酒的口味有至關(guān)重要的影響。酵母的種類和質(zhì)量不同將影響酵母的發(fā)酵和成品啤酒的質(zhì)量。

AEB集團(tuán)作為擁有60多年歷史專注于啤酒，葡萄酒等領(lǐng)域的原輔料生產(chǎn)商，將在此次會議中分享他們的技術(shù)成果——借鑒葡萄酒釀造技術(shù)專門為啤酒釀造而開發(fā)的酵母營養(yǎng)素，運(yùn)用葡萄酒的酵母應(yīng)用于啤酒釀造，又將會帶來怎樣的精釀風(fēng)味？

不同的酒應(yīng)該用什么酵母？高酒精度和蒸餾酒的酵母有何不同？又該如何運(yùn)用？弗曼迪斯為你解鎖弗曼迪斯的多種酵母以及最新酵母。

技術(shù)&服務(wù)

對于飲料制造商和釀酒廠來說，生產(chǎn)的靈活性往往意味著在全球市場中的競爭力。更高的靈活性也意味著的更高的時間成本，那么是否存在真正實現(xiàn)一站式的灌裝系統(tǒng)？兼具超高靈活性的同時還降低使用成本。面向食品、飲料等眾多領(lǐng)域的全球系統(tǒng)供應(yīng)商GEA為提高啤酒的生產(chǎn)效率提供了一些新思路。

隨著新型啤酒和飲料正如雨后春筍般涌入市場，啤酒的生產(chǎn)技術(shù)也在不斷創(chuàng)新 。不同種類的啤酒在生產(chǎn)技術(shù)上又有什么不同？茨恩特（北京）技術(shù)有限公司以無醇啤酒，瓶內(nèi)二發(fā)啤酒，蒸餾啤酒，硬蘇打的生產(chǎn)設(shè)備及工藝流程展開詳細(xì)解答。

安東帕作為釀造行業(yè)的合作伙伴，一直致力于提供高質(zhì)、高效、先進(jìn)的測量理念和解決方案，并始終在密度和酒精度測量領(lǐng)域不斷創(chuàng)造革新、匯集智慧，為精釀行業(yè)的精益、精致、精準(zhǔn)量身詮釋多元化方案，今年5月安東帕（上海）商貿(mào)有限公司為大家解析精釀啤酒理化分析解決方案，更有安東帕專為精釀啤酒打造的啤酒分析系統(tǒng)1001系列現(xiàn)場揭秘！

隨著新興創(chuàng)新的盛起，酒精飲料行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展勢頭不斷增長，因此尋找制造啤酒的可持續(xù)途徑也成為酒精飲料行業(yè)的一個努力方向。德國克朗斯股份公司以斯坦尼克低溫啤酒廠為例來解讀啤酒廠節(jié)能創(chuàng)新技術(shù)；GAI（蓋）作為酒飲灌裝線供應(yīng)商，將在CBCE 2023帶來新型的UNICA電子氣動灌裝閥，它擁有更多貼合實際需求及生產(chǎn)的設(shè)計,還有哪些新升級將于現(xiàn)場揭曉。

隨著社會收入水平的升高，消費(fèi)者對啤酒高品質(zhì)和更好應(yīng)用體驗的的需求日漸強(qiáng)烈，中國桶啤市場份額日漸接近發(fā)達(dá)國家水準(zhǔn)似乎是個必然之路。然而國內(nèi)的桶裝啤酒市場份額一直在5%左右徘徊。塔羅斯科技股份有限公司將探討如何從技術(shù)端及服務(wù)端打開中國桶啤市場。

麥芽專場

隨著中國精釀啤酒行業(yè)的快速發(fā)展，對于高品質(zhì)的釀造原料的需求也不斷增長，CBCE也希望為國內(nèi)外的酒廠及精釀愛好者們搭建起平臺，讓業(yè)內(nèi)同行可以對美國麥芽有更多的的了解和認(rèn)識，促使中國精釀不斷創(chuàng)新和發(fā)展。美國谷物協(xié)會成員們就美國麥芽的種植、品種和釀造特性等方面來與我們一起聊聊美國麥芽的那些事兒。

青稞麥?zhǔn)且环N在中國青藏高原歷史悠久的純天然谷物，也是西藏播種面積最大、產(chǎn)量最多、分布最廣的糧食作物。來自云南的香格里拉啤酒便以青稞麥為原料釀造而成，其特殊的風(fēng)味讓香格里拉啤酒成為了獨(dú)一無二的啤酒，也讓本土藏區(qū)文化走向世界。香格里拉市高原精釀工藝啤酒有限公司分享香格里拉精釀背后的故事及青稞麥芽的制作工藝和釀造過程，一起探索來自高原藏區(qū)的特色精釀！

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