“口子窖，自然兼香，非同凡享?！备鞔竺襟w上的中國兼香型高端白酒口子窖廣告語，耳熟能詳，家喻戶曉。

??自1949年5月18日“國營濉溪人民酒廠”（安徽口子酒業(yè)股份有限公司前身）創(chuàng)立至今，口子酒已成為淮北這座城市的重要符號。

??濉溪明清街釀酒作坊群遺址。

??當(dāng)年，圍著僅有的兩副鍋甑，16名員工釀酒的場景，歷歷在目。從那時起，“傳承、堅守、創(chuàng)新、發(fā)展”八個字已融入一代代口子人對釀酒的熾熱熱愛中，滲透到釀好酒的如初匠心里。與時代同步，口子酒越陳越香，華麗蝶變?yōu)楠毦咛厣拿谰莆幕?、城市發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的增長極、安徽淮北的一張靚麗名片。

??城市的發(fā)展，因“口子”而醇香。

??20世紀(jì)50年代，安徽省淮北市還叫濉溪市，條件雖艱，但口子人心懷抱負(fù)，擼起袖子加油干，創(chuàng)下了難以磨滅的時代記錄：新中國成立后首批中西合璧風(fēng)格的釀酒廠房群在東關(guān)拔地而起。所產(chǎn)的酒正式命名為“濉溪口子酒”，成為新中國成立后較早擁有正式品牌名稱的中國白酒之一。特別是窖藏“濉溪口子酒”作為安徽省重大科技成果送往北京，進入國宴用酒序列，這也成為淮北人民多年來的驕傲。

??隨著市場需求增大，產(chǎn)品供不應(yīng)求，擴大生產(chǎn)規(guī)模成為必然。1971年，濉溪酒廠一分為二：淮北市口子酒廠和濉溪縣口子酒廠。兩廠并駕齊驅(qū)，雙向賦能?！板∠谧印迸瓶谧泳茦s獲巴黎國際名優(yōu)酒展評會特別金獎?！跋嗤酢迸葡嗤跤茦s獲巴黎國際名優(yōu)酒展評會金獎，并首次出口馬來西亞。攻克的“生化法人工老熟優(yōu)質(zhì)大曲酒”項目，通過國家鑒定，讓千噸白酒的成本降低數(shù)百萬元……口子酒產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，口子酒品質(zhì)節(jié)節(jié)攀升。

??“口子”改革的步伐為城市發(fā)展刻上時代烙印。

??在省、市兩級政府的強力推動下，兩家酒廠于1997年合并成立安徽口子集團公司，以適應(yīng)市場競爭要求和消費者需求，打破傳統(tǒng)發(fā)展模式，謀求生產(chǎn)經(jīng)營新的出路。

??2006年，按照淮北市國有企業(yè)改革領(lǐng)導(dǎo)小組改制方案，經(jīng)市政府專題會議研究審批，口子集團所持國有股份全部退出，全體職工身份置換，口子酒業(yè)進入民營企業(yè)序列。

??2012年，口子酒窖池及建筑群被評為安徽省文物保護單位。

??深化企業(yè)改革，激發(fā)企業(yè)活力。2015年6月29日，安徽口子酒業(yè)股份有限公司在上交所正式掛牌，成為全國第17家、兼香型白酒第1家上市企業(yè)，正式進入資本市場。

??時光如梭，往事悠悠，口子人對釀造技藝巔峰的執(zhí)著追求，從未停步。一代人有一代人的堅守，一代人有一代人的擔(dān)當(dāng)，有仰望星空的理想，也有腳踏實地的踐行，心手相傳，初心不變。??

??中國釀酒大師徐欽祥

??以國家級評酒師為代表，口子釀酒大師已傳承至第三代。中國釀酒大師、首屆中國白酒工藝大師徐欽祥帶領(lǐng)口子技術(shù)中心，展開對超高溫曲、高溫潤料堆積、三步循環(huán)貯存等一系列工藝研究，逐步形成了口子窖酒“三多一高兩長”的復(fù)合兼香生產(chǎn)工藝體系，打造了品質(zhì)穩(wěn)定、風(fēng)格鮮明、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品特質(zhì)。

??建立省級博士后科研工作站，進一步促進企業(yè)科研成果產(chǎn)業(yè)化、提高企業(yè)的自主創(chuàng)新能力和市場競爭力，已取得的3項中國專利權(quán)，填補了安徽白酒的空白。

??從“成功自有道，安徽口子窖”到“成功自有道，中國口子窖”，從區(qū)域性名酒到“中國馳名商標(biāo)”“中華老字號”，系統(tǒng)的品牌打造成就了口子窖品牌的新高度。

??近十年來，公司實現(xiàn)銷售收入、利潤等重要經(jīng)濟指標(biāo)保持兩位數(shù)字的良性增長，在全國白酒行業(yè)重點骨干企業(yè)中的位次不斷攀升，營銷網(wǎng)絡(luò)分布全國。

??安徽口子酒業(yè)股份有限公司先后獲得“安徽省就業(yè)工作先進單位”“安徽省文明單位”等榮譽，連續(xù)多年位居安徽民營企業(yè)納稅百強榜前列，在就業(yè)、公益、助學(xué)等方面作出了積極貢獻。

??好酒歷久而彌香，城市因酒而更有底蘊。

??2002年11月8日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局通過對口子窖酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護申請的審查，批準(zhǔn)即日起對口子窖酒實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。

??2008年，由口子隋唐仙指井、老窖池和酒廠建筑群構(gòu)成的口子窖酒遺址，被評為“第三次全國文物普查重要新發(fā)現(xiàn)”。

??2010年，口子窖酒釀造技藝作為傳統(tǒng)技藝入選安徽省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

??2018年，安徽省考古研究所在濉溪沱河路發(fā)掘出濉溪明清釀酒作坊群遺址。

??2020年，口子窖窖池群及釀酒作坊入選第四批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單。

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??2020年，口子窖窖池群及釀酒作坊入選第四批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單。

??無論是在產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是在文化歷史方面，就如那句廣告語一樣，淮北的人的生活“離不開那口子”，越來越多的淮北人也因為“口子”對淮北這座轉(zhuǎn)型城市產(chǎn)生榮譽感與自豪感。（王陳陳）??

??2008年，建于20世紀(jì)50年代的口子酒廠建筑群被評定為第三次全國文物普查重要新發(fā)現(xiàn)。