白啤在中國的成長勢頭初現，未來具有較大成長潛力，是承載啤酒高端化升級的重要品類，當前國內巨頭積極布局白啤，有望驅動產品差異化創(chuàng)新和結構持續(xù)升級。

國內啤酒巨頭紛紛調整產品結構，向中高端市場發(fā)力，白啤成為巨頭們這一輪競爭中的主要“武器”。

“啤酒企業(yè)爭相推出白啤是為滿足消費者的品質需要，也是布局高端市場的一步棋。”何勇表示。對于想方設法調整產品結構向高端布局的啤酒企業(yè)來說，白啤是一個不錯的發(fā)展方向。

白啤是在釀造原料中使用大麥芽，小麥芽，且小麥芽比例不低于40％，經上面酵母發(fā)酵釀制的一類啤酒，也稱小麥啤酒。小麥啤酒與普通啤酒不同，富有濃郁的果香及類似丁香花的特征香氣，在外觀上，酒體乳白，泡沫豐富而細膩，其香濃凈爽的口感和云霧狀的酒體，賦予了飲用者更好的味覺和視覺享受。

白啤品類調性高端，適應廣泛場景和客群。白啤是在谷物原料中加入一定比例小麥，并以上層發(fā)酵工藝釀造而來的一種艾爾啤酒，白啤釀造技術和小麥種植的權利在長達數百年的時間里始終掌控在歐洲宮廷貴族手中，從而使其在歐洲被譽為“貴族啤酒”。直到十九世紀初，隨著歐洲社會歷史進步，白啤酒才開頭普及并漸漸流行起來。根據起源地及風味特點不同，白啤可分為德國白啤、比利時白啤及美國小麥啤三種主流風格，既有差異化個性，又具備入口柔滑清爽、風味豐富、低熱量的共性，苦味一般較其他高端啤酒品類更低，食物搭配的自由度高，因此適應廣泛的場景以及人群，尤其受年輕人和女性群體喜愛。

在中國市場上，我國啤酒企業(yè)上世紀80年代就已經開頭引進白啤灑，但多年來該品類在消費者中的認知度并不高。不過，近日老啤條獲悉，我國啤酒企業(yè)當前正在加大在白啤酒上的布局力度。除了青島啤酒、燕京啤酒已經推出白啤酒外，華潤雪花、百威亞太和嘉士伯也加入這一角逐。繼青島啤酒推出全麥白啤后。而燕京啤酒近年來始終深化產品結構調整，中高端產品連續(xù)實現高速增長，2022年推出的原漿白啤在北京市場已全面鋪貨，在電商渠道也已經布局。

白啤是全球銷量增速領先的啤酒品類，引領高端化、國際化趨勢。白啤全球銷量2009-22年CAGR（復合年均增長率）達3.6%，顯著高于拉格（0.2%）、黑啤（2.3%）及啤酒整體（0.4%），全球白啤零售均價由2009年的5.8美元/L上升至2021年的7.2美元/L，與拉格啤酒價差由2.0倍擴大至2.3倍。白啤在歐美發(fā)展相對成熟，德國多年保持白啤第一大消費國；美國白啤20世紀80年代隨精釀興起獲得高速成長，2009-15年銷量仍能實現約19%的年均增長；2015年后中韓等新興白啤市場發(fā)展迅猛，韓國在進口啤酒潮流之下快速形成品類高端化、差異化趨勢，白啤正是其中代表，在2013-18年銷量CAGR超47%。白啤品類已涌現出代表性全球品牌，包括百威旗下福佳、教士等高端品牌，嘉士伯旗下1664及督威摩蓋特旗下精釀品牌白熊等，國際化市場培育持續(xù)推進，帶動本土白啤品牌和產品成長。

國泰君安認為：順應高端化浪潮，中國白啤品類正快速成長。中國白啤銷量近年來實現較快增長，由2009年的0.3萬千升增至2021年的近62萬千升，CAGR達56%，顯著高于啤酒整體，白啤品類在中國啤酒市場的銷量占比由2009年的接近0.01%提升至2013年的1.4%，對比韓國5.8%、美國2.5%的占比仍有較大提升空間。白啤較強的口味普適性以及較廣的客群和場景，迎合了中國啤酒高端化、差異化浪潮。中國已成為世界第二大白啤消費國。隨著近年國內啤酒巨頭持續(xù)發(fā)力高端品類，如青啤已將白啤作為三大重點單品之一上升到產品戰(zhàn)略高度，該行認為，國產白啤正從“多品牌、弱品類”向著“多品牌、強品類、大單品”的方向發(fā)展，有望成為國內啤酒結構持續(xù)升級的重要品類載體。