近日，第二屆醬香老酒論壇在貴州仁懷舉辦，論壇由企業(yè)家收藏俱樂(lè)部、同坤老酒合作社聯(lián)合主辦，仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)受邀前往與會(huì)。此次論壇以“推動(dòng)傳承文化，弘揚(yáng)老酒精神”為主旨，眾多醬酒領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者們齊聚一堂，深入探討老酒文化的意義和價(jià)值等話題。

仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)——周鴻先生，圍繞《企業(yè)家收藏與老酒文化創(chuàng)新之路》沙發(fā)論壇分享了他個(gè)人的獨(dú)特見(jiàn)解，對(duì)于醬香型老酒的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了深入探討。

周鴻，仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)。

所獲榮譽(yù)

被授予國(guó)家級(jí)品酒師。

被聘任為仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)。

被授予北京大學(xué)酒業(yè)轉(zhuǎn)型研修班“優(yōu)秀學(xué)員”稱(chēng)號(hào)

被聘任為2021-2022屆國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)委

2022年，榮獲“醬香酒優(yōu)秀企業(yè)家”的稱(chēng)號(hào)

酒一種富有特殊內(nèi)涵的文化飲品

酒，始于智者，后世循之，以之成禮，以之養(yǎng)老，以之承歡。周會(huì)長(zhǎng)以這二十一個(gè)字總結(jié)自己對(duì)酒價(jià)值的理解，以《漢書(shū)》中”酒，為百禮之首“”非酒不能禮也“談到酒不僅是一種刺激性的飲料，而且是一種富有特殊內(nèi)涵的文化飲品。

守正創(chuàng)新是白酒不斷發(fā)展的動(dòng)力源泉

酒在人類(lèi)的社交和文化活動(dòng)中扮演了非常重要的角色。從慶祝特殊場(chǎng)合到社交活動(dòng)，再到用來(lái)放松身心，酒已經(jīng)成為了大多數(shù)人生活中不可或缺的一部分。

周會(huì)長(zhǎng)談及酒的發(fā)展趨勢(shì)時(shí)，強(qiáng)調(diào)了“守正創(chuàng)新”的理念。自古以來(lái)，中國(guó)釀酒一直秉承著“天人合一，天然共釀”的傳統(tǒng)，這種傳承技藝已被國(guó)家列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在守正傳承的同時(shí)，我們也需要不斷進(jìn)行創(chuàng)新。從文化包裝到營(yíng)銷(xiāo)手段，都需要與時(shí)俱進(jìn)，符合時(shí)代的要求。只有在保持傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，才能更好地生存和發(fā)展。隨著時(shí)代的變遷和文化傳承，品牌創(chuàng)新也是推動(dòng)我們行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展，走向國(guó)際化的關(guān)鍵。因此，我們必須緊跟行業(yè)步伐，不斷探索國(guó)際化的發(fā)展方向。

隨后周會(huì)長(zhǎng)從他認(rèn)為酒的情感價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值兩個(gè)方面分享了他對(duì)醬香白酒的理解

老酒的情感價(jià)值

周鴻會(huì)長(zhǎng)在會(huì)上分享了他自己的一個(gè)故事，他做了一件事一直堅(jiān)持了16年。就是他每年都會(huì)為他的女兒屯一些當(dāng)年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒來(lái)做紀(jì)念，他認(rèn)為這就是一種情感價(jià)值，周會(huì)長(zhǎng)的堅(jiān)韌精神令人欽佩。每年為女兒購(gòu)買(mǎi)醬香白酒，彰顯出對(duì)于家庭、親情和傳承的無(wú)限追求。這種追求的精神與文化傳承已深深扎根于周會(huì)長(zhǎng)的工作與生活之中，成為了周會(huì)長(zhǎng)精神歸屬的一部分。周會(huì)長(zhǎng)的守望和傳承，深刻地影響了家庭和社會(huì)，展現(xiàn)出積極的示范作用，也讓人們意識(shí)到白酒情感價(jià)值的深遠(yuǎn)含義。相信受到周會(huì)長(zhǎng)影響的女兒，不僅會(huì)在家庭中秉承和傳承這種精神，也會(huì)在工作和生活中發(fā)揚(yáng)其所長(zhǎng)，為社會(huì)和家庭做出更為重要和深遠(yuǎn)的貢獻(xiàn)。

老酒的市場(chǎng)價(jià)值

周鴻會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為白酒的市場(chǎng)價(jià)值需要透過(guò)流通體現(xiàn)出來(lái)。與其他收藏品、藝術(shù)品不同，醬香型白酒具備獨(dú)特的稀缺特性，由于其制作過(guò)程對(duì)環(huán)境、工藝和微生物等具有非常高的要求，其價(jià)值得以實(shí)現(xiàn)。正因如此，醬香型白酒在市場(chǎng)上具有很大的潛力。周會(huì)長(zhǎng)明智地指出了醬香型白酒市場(chǎng)價(jià)值的獨(dú)特性和優(yōu)勢(shì)，這需要通過(guò)品牌打造、品質(zhì)提高及市場(chǎng)拓展等手段，最大程度地發(fā)揮其價(jià)值潛力。

最后周鴻會(huì)長(zhǎng)總結(jié)到不管是白酒還是收藏他認(rèn)為的情感價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值都體現(xiàn)于“時(shí)久愈珍，物稀為貴！”只有經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，品質(zhì)得以體現(xiàn)；只有稀缺的物品，才能在市場(chǎng)上贏得高價(jià)和人們的珍視。