當(dāng)端午后的河南麥浪與茅臺鎮(zhèn)的酒香相遇，一場中國白酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新實踐正在開展。6月6日，國臺酒業(yè)通過“2025年第四屆國臺敬麥節(jié)暨國臺河南助農(nóng)啟動會”和“第四屆國臺國標(biāo)真實年份酒全國盲品挑戰(zhàn)賽（全國半決賽）兩大活動，向行業(yè)生動地詮釋了白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的創(chuàng)新路徑。
 

《華夏酒報》記者在活動現(xiàn)場深切感受到，這場別開生面的系列活動既是對中華農(nóng)耕文明的深情禮贊，更是對現(xiàn)代消費趨勢的前瞻把握。國臺酒業(yè)構(gòu)建“原料根基-生產(chǎn)革新-消費生態(tài)”三位一體的發(fā)展格局，用河南優(yōu)質(zhì)小麥釀好酒，是對“中原糧倉”的最好致敬。同時，國臺創(chuàng)新盲品體驗，鏈接74城，發(fā)起萬人品國臺酒活動，在醬酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整期，探索出了一條融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的破局之道。 

天士力創(chuàng)始人、國臺數(shù)智酒業(yè)集團榮譽董事長、創(chuàng)新生產(chǎn)力總師閆希軍表示，國臺以傳統(tǒng)儀式感恩天地，以科技賦能農(nóng)業(yè)，以責(zé)任守護糧食安全，從源頭抓起，從原料把控，筑牢國臺美酒的品質(zhì)根基。

“天士力和國臺一直重視與消費者的直接溝通和現(xiàn)場交流。”閆希軍強調(diào)，二十年前，天士力就提出“創(chuàng)新全員營銷模式，創(chuàng)造消費者價值”的戰(zhàn)略思想，今天，也將這個思想進一步深化到國臺酒的營銷之中。四年前，國臺開始啟動“國臺國標(biāo)真實年份酒全國盲品挑戰(zhàn)賽”系列活動，目的就是：調(diào)動廣大消費者的積極性，讓國臺酒融入消費者的生活場景，這就是在創(chuàng)造消費者價值。

白酒產(chǎn)業(yè)的“第一車間”思維

漫步在中牟廣袤的麥田間，沉甸甸的金黃麥穗在陽光下閃爍著誘人的光澤。這些看似普通的麥粒，實則是釀造優(yōu)質(zhì)醬香酒的關(guān)鍵所在，承載著從田間到舌尖的品質(zhì)承諾。 

國臺銷售公司董事長劉宏偉在敬麥節(jié)致辭中強調(diào)，國臺酒已經(jīng)連續(xù)多年在河南開展敬麥活動，“6·6敬麥節(jié)”已經(jīng)成為國臺重要的品質(zhì)IP，這是國臺感恩天地、致敬麥農(nóng)、感謝河南廣大消費者的重要表達。 

“好酒不僅是釀出來的，更是種出來的?！眹倚←湼牧贾行泥嵵莘种行闹魅?、河南省農(nóng)業(yè)科院國家生物育種產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心小麥豐優(yōu)團隊首席科學(xué)家、河南省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家雷振生先生在致辭中表示，國臺酒是茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，釀造的是正宗大曲醬酒，國臺制曲所用的小麥原料也全部來自河南。他進一步指出，國臺酒業(yè)在河南釀酒原料基地建立“第一車間”，從源頭把控對品質(zhì)的執(zhí)著追求，這是贏得消費者青睞的根本所在。

的確，為了釀好酒，國臺與河南省農(nóng)科院聯(lián)合培育的在全國率先育成的釀酒專用小麥品種“國臺麥1號”，以其獨特的籽粒硬度低、淀粉含量高、蛋白含量適中，為優(yōu)質(zhì)釀酒原料提供了新選擇。可以說，這一創(chuàng)新成果展現(xiàn)了國臺在原料端的品質(zhì)追求，通過專用品種的培育，進一步夯實了從田間到車間的全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)基礎(chǔ)。

今年已是國臺酒業(yè)連續(xù)第四年在小麥成熟時節(jié)，跨越千里從茅臺鎮(zhèn)來到中原大地舉辦敬麥節(jié)。這一獨具匠心的儀式，既是對天地自然的虔誠致敬，也傳承了釀酒人的匠心精神，更讓國臺酒與河南這片土地結(jié)下了不解之緣。

活動現(xiàn)場，國臺酒業(yè)向河南麥農(nóng)表達了感謝。正是麥農(nóng)們辛勤的勞作，從播種、灌溉到收割，每一個環(huán)節(jié)的精心呵護，才使得這些小麥能夠茁壯成長，最終成為國臺醬香美酒中不可或缺的一部分。

據(jù)透露，多年來，國臺酒業(yè)在鄭州中牟、周口扶溝、南陽唐河等地發(fā)展種植優(yōu)質(zhì)小麥，創(chuàng)新推行“公司+基地+農(nóng)場+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式，不僅保障了原料品質(zhì)，更帶動了農(nóng)戶增收，為河南鄉(xiāng)村振興貢獻了力量。

值得一提的是，活動現(xiàn)場，國臺酒業(yè)聯(lián)合河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)正式成立“小麥防治病蟲害基金”，圍繞小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、病蟲害綠色防控等重點領(lǐng)域持續(xù)開展技術(shù)攻關(guān)，夯實“預(yù)測預(yù)警+精準(zhǔn)防控+統(tǒng)防統(tǒng)治”的病蟲害防控機制，為保障小麥生產(chǎn)安全提供技術(shù)支撐。

綜合來看，國臺酒業(yè)的“敬麥節(jié)”遠不止于一場表達敬謝的儀式，更在于通過科技手段提升釀酒用小麥種植標(biāo)準(zhǔn)，完善從原料到產(chǎn)品的全流程質(zhì)量管理體系。通過向上游延伸產(chǎn)業(yè)鏈，參與育種創(chuàng)新，推動病蟲害綜合防治，構(gòu)建現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理體系，國臺酒業(yè)為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展探索出了一條科技驅(qū)動、品質(zhì)引領(lǐng)的創(chuàng)新路徑，展現(xiàn)了頭部酒企的產(chǎn)業(yè)擔(dān)當(dāng)和創(chuàng)新智慧。

讓消費者從“喝”到“懂”，再到“信”

如果說端午時節(jié)的敬麥節(jié)，是國臺酒業(yè)對“糧為酒之本”這一釀酒古訓(xùn)的當(dāng)代詮釋，那當(dāng)日下午的盲品挑戰(zhàn)賽，則上演了一場關(guān)于味覺認知的品鑒體驗。今年是國臺連續(xù)第四年舉辦國臺國標(biāo)真實年份酒全國盲品挑戰(zhàn)賽，作為年度核心消費者培育活動，自3月國臺國標(biāo)·2020年釀造上市起在全國范圍內(nèi)展開，將持續(xù)至9月19日總決賽。賽事設(shè)十場城市半決賽，本次在河南舉行的首場半決賽是系列賽事中的重要一站。國臺盲品挑戰(zhàn)賽不僅推動了國臺國標(biāo)真實年份酒成為行業(yè)標(biāo)桿，更通過從品鑒到標(biāo)準(zhǔn)、從經(jīng)驗到數(shù)字化的系統(tǒng)性升級，重塑了消費者的品鑒認知體系。

如今，白酒正從政務(wù)商務(wù)剛需轉(zhuǎn)向品質(zhì)消費、體驗消費，國臺酒業(yè)的創(chuàng)新在于構(gòu)建“釀好酒-酒好喝-喝好酒”的完整價值閉環(huán)。《華夏酒報》記者現(xiàn)場看到，經(jīng)過層層選拔的品鑒高手齊聚一堂，他們或凝神靜氣，或細細品味，通過“觀色、聞香、嘗味”的全方位品鑒，共同驗證國臺國標(biāo)真實年份酒的卓越品質(zhì)。這場已持續(xù)四年的品牌IP活動，早已超越了簡單的營銷范疇，正逐漸演變?yōu)閲_酒業(yè)推動行業(yè)從傳統(tǒng)“產(chǎn)品思維”向現(xiàn)代“用戶思維”轉(zhuǎn)型升級的核心引擎。

或許有人會問，為何國臺如此執(zhí)著于舉辦盲品挑戰(zhàn)賽？

答案就藏在企業(yè)的品質(zhì)自信之中。這種自信，正是國臺敢于“推倒圍墻辦企業(yè)”的根本所在。正如劉宏偉所言，這份底氣源自國臺經(jīng)過10多年努力以及前后六次的技術(shù)迭代，探索醬酒智能釀造產(chǎn)業(yè)化，以智能釀造改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，建成了全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化生產(chǎn)體系，保障了國臺酒品質(zhì)更恒定、標(biāo)準(zhǔn)體系更完善、批次更一致，而且相對更健康。通過“盲品挑戰(zhàn)賽”，讓消費者能夠直觀了解和體驗產(chǎn)品的品質(zhì)特色，親身感受數(shù)字化釀造技術(shù)帶來的品質(zhì)提升。

“國臺希望通過盲品、數(shù)字化互動等趣味活動，引導(dǎo)消費者從色、香、味等方面品鑒白酒，提升消費者的品鑒能力和對真實年份酒的認知度，讓喝酒人品評酒的年份質(zhì)量，懂得真實年份酒的價值?！眲⒑陚シ治鲋赋?，國臺酒業(yè)敢于讓大家來品，敢于接受全社會監(jiān)督，國臺有底氣、有信心依靠實實在在的品質(zhì)贏得消費者的青睞。 

“國臺推出國臺國標(biāo)真實年份酒已經(jīng)9年了，國臺在不可復(fù)制的茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)釀酒，這是國臺酒的品質(zhì)基因?！眹_銷售公司總經(jīng)理湯旭表示，通過全民盲品真實年份品鑒活動，構(gòu)建了從產(chǎn)品到消費者的價值鏈條。國臺以“釀好酒、酒好喝、喝好酒”為初心，以“九好基因”為根基、以“六大價值 ”為錨點，打造“品質(zhì)信任-消費選擇-品牌增值”的良性循環(huán)。他強調(diào)：“國標(biāo)真實年份盲品挑戰(zhàn)賽是我們要長期堅持的戰(zhàn)略?！?/p>

閆希軍表示，依托“四好一通”釀造體系和數(shù)智化創(chuàng)新，國臺首創(chuàng)白酒數(shù)字檔案與數(shù)字身份證，確保品質(zhì)全程可追溯。未來，國臺將圍繞“釀好酒、酒好喝、喝好酒”目標(biāo)，推進“五開五新”戰(zhàn)略，通過構(gòu)建“共創(chuàng)-共享-共生”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，全力打造中國新名酒。

 值得關(guān)注的是，本屆挑戰(zhàn)的一大亮點是發(fā)布了《國臺國標(biāo)真實年份酒·風(fēng)味通識》。國臺數(shù)智酒業(yè)集團副總經(jīng)理、總工程師李長文表示，這是國臺酒業(yè)消費者培育的戰(zhàn)略環(huán)節(jié)，不僅是一份持續(xù)性的品質(zhì)承諾，更系統(tǒng)收錄了企業(yè)原創(chuàng)性研究成果，包括國標(biāo)酒體構(gòu)成解析、風(fēng)味物質(zhì)圖譜、陳化動態(tài)數(shù)據(jù)及垂直年份品鑒方法等核心內(nèi)容。這一標(biāo)準(zhǔn)體系的建立，標(biāo)志著國臺在推動高質(zhì)量發(fā)展方面邁出關(guān)鍵一步?！八钠钒司S”真實年份垂直品鑒法，這套方法創(chuàng)造性地將抽象的年份判斷，轉(zhuǎn)化為色階、香韻、味感、體感四個維度的量化指標(biāo)，配合精心設(shè)計的圖譜化品鑒標(biāo)準(zhǔn)手冊，即使是普通消費者也能像品鑒紅酒一樣，系統(tǒng)性地理解醬酒的年份特征。這種從經(jīng)驗判斷到數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)變，標(biāo)志著國臺正在將真實年份酒的評價體系，從行業(yè)內(nèi)部的“專業(yè)門檻”推向社會化、公開化的新階段。 

對此，參加盲品活動的嘉賓們和選手們紛紛感嘆，正是這種對品質(zhì)的自信和對消費者的開放態(tài)度，使得國臺酒業(yè)的盲品活動在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了深遠的影響。它推動了白酒行業(yè)對于品質(zhì)透明度的關(guān)注，促使更多企業(yè)思考如何提升產(chǎn)品品質(zhì)并向消費者清晰傳達。同時，也為消費者提供了一個了解白酒、參與白酒品質(zhì)評判的平臺，提升了消費者在白酒消費過程中的話語權(quán)和參與感，真正做到了讓消費者從“喝”到“懂”，再到“信”。 

站在中牟的麥田邊眺望茅臺鎮(zhèn)，這一原料產(chǎn)地與千年酒鎮(zhèn)遠隔千里，卻緊密聯(lián)系。國臺酒業(yè)的這場“敬麥+盲品”的雙線活動給行業(yè)帶來了深刻的啟示：未來的品質(zhì)競爭將是全鏈條的較量，從一粒麥種到一杯美酒，每個環(huán)節(jié)都至關(guān)重要；營銷的核心不再是簡單的產(chǎn)品推銷，而是提升消費者的認知能力。傳統(tǒng)工藝需要現(xiàn)代科技的加持，才能煥發(fā)新的生命力。

在這個變革的時代，國臺酒業(yè)用創(chuàng)新實踐告訴我們：白酒產(chǎn)業(yè)的未來，屬于那些既能守住傳統(tǒng)匠心，又敢擁抱現(xiàn)代科技的企業(yè)。從麥田到舌尖的這場美麗邂逅，不僅釀就了醇香的美酒，更孕育著中國白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的無限可能。