有句調(diào)侃的話說(shuō)：“在印度生產(chǎn)葡萄酒不適合沒(méi)有膽量的人”。因?yàn)橛《冉o很多人的印象，他們要么不喝酒，要么喝威士忌，幾乎沒(méi)有什么人喝葡萄酒，人均消費(fèi)的葡萄酒大約為一湯匙。那么，印度的葡萄酒狀況到底是什么樣的呢？雷盛紅酒帶大家一探究竟。最初印度在葡萄酒釀造方面是沒(méi)有任何名氣的，因?yàn)橛《鹊臍夂驅(qū)儆谘谉嵘儆?，葡萄種植適合在冬天，而不是夏天，然后在第二年的1至3月之間收獲。由于氣溫太高，葡萄酒必須裝滿干冰進(jìn)行卡車運(yùn)輸，以避免葡萄酒在路上氧化。所以，導(dǎo)致印度在種植葡萄和釀酒方面都有很大的挑戰(zhàn)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，印度人口多，消費(fèi)潛力大，所以也開(kāi)始從之前名不經(jīng)傳到開(kāi)始有所突破，印度也成了一個(gè)葡萄酒業(yè)的新星，正在不斷擴(kuò)大知名度。印度葡萄酒的產(chǎn)區(qū)主要集中在西南地區(qū)，大多數(shù)葡萄園都位于馬哈拉施特拉邦，還有少量分布在卡納塔克邦和喜馬超爾邦。這些葡萄園海拔高，氣候相對(duì)溫和，被認(rèn)為是印度最適合種植葡萄樹(shù)的地方。其中，納西克地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)在印度十分有名，該地還被人們稱作“葡萄酒之都”。印度的主要葡萄品種是湯普森無(wú)核和蘇丹娜，其他本地品種還包括伊莎貝拉和漢堡麝香。一些國(guó)際品種包括赤霞珠、西拉、梅洛、仙粉黛、霞多麗、白詩(shī)南、克萊雷和長(zhǎng)相思等也有少量種植。印度葡萄酒普遍偏甜，因?yàn)樵谟《?，消費(fèi)者有愛(ài)吃甜食的偏好。當(dāng)然，作為全世界第二大人口大國(guó)，隨著消費(fèi)葡萄酒的人數(shù)日益增加，政策的寬松和市場(chǎng)的不斷完善，預(yù)計(jì)印度葡萄酒產(chǎn)業(yè)將會(huì)越來(lái)越發(fā)展，最終像一顆新星冉冉升起。