古希臘被認(rèn)為是文明的發(fā)源地，也是葡萄酒起源地之一。世界葡萄酒始于中亞，傳到古希臘，然后到了意大利，經(jīng)由意大利傳向法國以及其他國家地區(qū)。希臘是整個地中海地區(qū)，甚至整個歐洲葡萄酒文化的源頭，被稱為是“神話與美酒并存”的國度。希臘的土地含有多種適合優(yōu)質(zhì)葡萄樹生長的礦物質(zhì)，再加上夏季高溫少雨的氣候，使得優(yōu)質(zhì)葡萄園遍布全國。希臘種植著超過300種葡萄品種，多樣的品種釀制出風(fēng)格多樣的葡萄酒，無論是結(jié)構(gòu)豐富的紅葡萄酒，還是細(xì)膩優(yōu)雅的白葡萄酒，都代表著希臘悠久的歷史和豐富多彩的葡萄酒文化。希臘最有名的白葡萄品種有阿斯提可、玫瑰妃、瑪拉格西亞、酒瓦滴諾、白莫斯卡托等，釀造的白葡萄酒各有不同，但都具有芳香而復(fù)雜的風(fēng)格，帶有新鮮的花果香味，一般用來釀造甜蜜的圣酒和干型到甜型的各類白葡萄酒。阿斯提可是希臘較受歡迎的葡萄酒之一。阿斯提可白葡萄酒風(fēng)味凝練集中，清新爽口，帶有礦物風(fēng)味和海鹽的余味。紅葡萄品種有艾優(yōu)依提可、黑喜諾、黑月桂、阿吉提可等，尤其黑喜諾釀造的葡萄酒常帶有深色的櫻桃、甘草和多種果香風(fēng)味，單寧含量高，酸度中等至高，與內(nèi)比奧羅葡萄酒頗為相似。黑月桂經(jīng)常和阿吉提可進(jìn)行混釀，混釀后的葡萄酒酒體飽滿，口感柔順，風(fēng)味豐富，帶有櫻桃、黑莓和甘草的氣息。在希臘幾乎全國都在種植葡萄，就眾多的島嶼中，克里特島是產(chǎn)量最多、最重要的葡萄產(chǎn)區(qū)。圣托里尼島出產(chǎn)的阿斯提柯生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒。而葡萄酒愛好者們最熟悉的葡萄酒則要數(shù)薩摩斯島出產(chǎn)的麝香葡萄利口酒了。