瑞士人是這樣稱贊自己的葡萄酒：在瑞士，你能找到世界上最昂貴的葡萄酒，也能找到世界上最便宜的、最偉大的葡萄酒。從這句話就能看出來，瑞士人對(duì)于自己國(guó)家釀造葡萄酒的自信，酒既有偉大優(yōu)質(zhì)的，也有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。那么，在地球版圖上不太大的瑞士，有著怎樣的葡萄酒文化呢？瑞士葡萄酒的品質(zhì)與它得天獨(dú)厚的地理位置是分不開的，瑞士多山地、湖泊、著名的阿爾卑斯山和汝拉山脈約占國(guó)土面積七成，從而形成了獨(dú)特又多樣的微氣候環(huán)境和土壤特質(zhì)。因?yàn)榫频馁|(zhì)量好，幾乎很少出口，所以在國(guó)際葡萄酒界很不容易聽到、看到以及喝到瑞士葡萄酒。就像大文豪雨果贊美瑞士葡萄酒：像一首古老的歌謠，攜帶著阿爾卑斯山泉水和日內(nèi)瓦湖陽光的味道。近幾年，瑞士葡萄酒除了滿足國(guó)人的消費(fèi)需求之外，也開始積極參加一些葡萄酒大賽，讓很多人感知到了瑞士葡萄酒的魅力。在瑞士，最有名的白葡萄品種是莎斯拉，該品種皮薄肉多，所釀的白葡萄酒花香和果香突出，還帶有一絲礦物氣息，酸度不高，口感舒適。另外，在瑞士也有霞多麗和長(zhǎng)相思等白葡萄品種。紅葡萄品種有黑皮諾、迪歐琳、佳瑪蕾和帕伊紅，最著名的是帕伊紅，這個(gè)品種所釀造的優(yōu)質(zhì)葡萄酒會(huì)帶有混合紅果和黑櫻桃的香氣和風(fēng)味。瑞士有6個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中瓦萊是最大的產(chǎn)區(qū)，其次是沃州，尤其是拉沃是沃州最著名的產(chǎn)區(qū)。另外幾個(gè)產(chǎn)區(qū)為日內(nèi)瓦、提契諾、沙泰爾、莫拉和比爾產(chǎn)區(qū)，后三個(gè)也被稱為三湖產(chǎn)區(qū)。瑞士和法國(guó)有一樣，葡萄酒受到嚴(yán)格的法律保護(hù)，實(shí)行原產(chǎn)地控制命名制度，簡(jiǎn)稱AOC，通過產(chǎn)區(qū)擁有地理標(biāo)志和特定的風(fēng)土條件進(jìn)行等級(jí)劃分。瑞士酒在我們國(guó)家的稀有程度，被稱為是要想喝上一杯瑞士葡萄酒，還得買張飛機(jī)票飛去瑞士才能品嘗到。那么，如果遇到了，那一定不能錯(cuò)過，看看這個(gè)被自然眷顧的國(guó)家，葡萄酒究竟是多么令人神往。