有機葡萄酒在追求無添加、無污染方面的確做到了比較健康也比較負(fù)責(zé)任，但相比非有機葡萄酒而言，有機的更好喝嗎？其實不一定。如果在不告訴你這款酒是有機葡萄酒的情況下，幾乎喝不出與非有機葡萄酒有明顯差異。有機葡萄酒酒標(biāo)只規(guī)范酒莊的種植和釀造，對于其風(fēng)味和特點不做檢驗。因此，在好喝方面雙方存在差異。有機酒并不是為了風(fēng)味而追求“有機”，而是選擇不對葡萄藤使用任何人工合成物。酒農(nóng)也許是種植方面的專家，卻不一定是釀酒方面的專家，這樣釀造出來的酒，風(fēng)格和好喝當(dāng)然就不能保證。另一方面，在世界上有許多好喝的葡萄酒卻無法取得有機認(rèn)證。所以，不能用好喝或不好喝來衡量有機葡萄酒。有機葡萄酒追求無添加，所以在釀造和存儲的環(huán)節(jié)不能使用硫化物，在歐盟，禁止使用山梨酸、溶菌酶等物質(zhì)，因此必須讓酒精和單寧的強度來達(dá)到抗氧化的目的，這樣做出來的葡萄酒可想而知不會很好喝。無論是有機葡萄酒好喝還是非有機葡萄酒好喝，也是因人而異，但不可否認(rèn)，有機葡萄酒倡導(dǎo)的“健康”理念卻是其推向市場最好的營銷基礎(chǔ)。很多消費者喝有機葡萄酒喝的是理念。雖然有機葡萄酒相對非有機葡萄酒價格偏貴，但也不妨礙消費者們的追求，這也很大程度表明，隨著消費意識的不斷進(jìn)化，人們在滿足了好喝的基礎(chǔ)上，又向更加健康的生活方式邁進(jìn)了。