白葡萄酒分為清淡型、芬芳型和帶有橡木味的濃郁型。想要成為紅酒界的行家，不僅要知道紅葡萄酒配餐常識(shí)，也要懂得白葡萄酒的花樣配餐，當(dāng)你買(mǎi)到一瓶好酒的時(shí)候，就會(huì)懂得配些什么樣的美食會(huì)讓原本出色的葡萄酒更加驚艷。云倉(cāng)酒莊給大家講講白葡萄酒的花樣配餐。1.口味淡的酒適合配清淡的菜，比如冷菜類(lèi)和海鮮類(lèi)。清淡型白葡萄酒具有清甜的果味香氣，喝起來(lái)酸度較高，但清爽新鮮，適合搭配清蒸魚(yú)類(lèi)的美食；生冷菜可以搭配生蠔和生魚(yú)片；2.中等柔滑芬芳型的白葡萄酒，如麝香玫瑰和瓊瑤漿，適合搭配加了香料的海鮮或河鮮。瓊瑤漿獨(dú)特的辛香甜美，讓它成了亞洲辛辣美食的最佳搭檔。比如泰國(guó)菜、咖喱菜，這些菜式和瓊瑤漿搭配享用，酒液的甜美中和了辛辣口感的同時(shí)，酒液帶有的辛香味道又能夠和菜肴中的香料味互相融合，更顯濃郁。3.橡木味濃郁白葡萄酒，比如陳年的霞多麗葡萄酒，由于風(fēng)味濃郁、口感豐滿(mǎn)、酒精度高，這類(lèi)酒適合配口味較重的海鮮類(lèi)餐食，比如龍蝦、甘貝、螃蟹、鮮奶油醬汁的魚(yú)類(lèi)，甚至燒烤類(lèi)的雞肉、豬肉也挺適合。4.冰白葡萄酒由于本身屬于甜型酒，又具有豐富的水果香氣，可以用來(lái)搭配各種鮮美的水果，會(huì)讓水果更加爽口。如果是半甜型的雷司令，也可用來(lái)搭配奶酪、印度菜或日本料理。5.起泡白葡萄酒常被用于餐前酒，可以搭白清蒸魚(yú)或白灼蝦，也可以搭配干酪或乳酪，成為非常理想的開(kāi)胃餐酒，在餐中也可以飲用起泡白葡萄酒，能很好地平衡食物中的油膩感。葡萄酒的搭配可謂豐富多彩，無(wú)窮無(wú)盡，也許吃一輩子都吃不完這些搭配。白葡萄酒也是如此，感興趣的朋友們，可以嘗試不同的搭配方法，讓自己在紅酒的世界里收獲更多。