學(xué)習(xí)澳大利亞葡萄酒知識(shí)，一定要知道南澳洲。南澳洲是澳大利亞的葡萄酒之洲，其以葡萄酒的優(yōu)質(zhì)、風(fēng)味和多元化享譽(yù)全球。南澳洲首府阿德萊德是著名的“世界杰出葡萄酒之都聯(lián)盟（GWC）”引以為豪的成員?，F(xiàn)在澳洲的紅酒已經(jīng)成為與法國(guó)不相上下的世界第一大紅酒出口國(guó)。雷盛紅酒帶大家學(xué)習(xí)一下南澳洲的知識(shí)：1.最古老的葡萄藤。19世紀(jì)席卷歐洲的根瘤蚜蟲(chóng)病，使歐州葡萄種植業(yè)遭受了前所未有的侵害，但南澳洲卻僥幸躲了過(guò)去，成為全球?yàn)閿?shù)不多，還保留著最古老葡萄藤的產(chǎn)區(qū)。2.優(yōu)越的氣候和風(fēng)土。南澳洲擁有干凈的環(huán)境、多樣的地貌、肥沃的土壤和獨(dú)特的區(qū)域微氣候。比如巴羅薩谷比較溫暖，而沿海的麥克拉侖谷產(chǎn)區(qū)則是海洋性氣候比較濕潤(rùn)，阿德萊德山區(qū)的高海拔又十分涼爽，所以造成了南澳風(fēng)格多樣的氣候和風(fēng)土，因此，釀制的葡萄酒類(lèi)型也具備豐富的風(fēng)格特癥。3.傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的技術(shù)。南澳洲擁有令人自豪的葡萄酒釀造傳統(tǒng)，同時(shí)享有領(lǐng)導(dǎo)者、現(xiàn)代化者和創(chuàng)新者的聲譽(yù)。通過(guò)采用現(xiàn)代釀酒技術(shù)，致力于環(huán)境可持續(xù)性和純凈度，為下一代保護(hù)和鞏固了葡萄酒的釀造歷史。4.大學(xué)開(kāi)設(shè)紅酒專(zhuān)業(yè)課程。阿德菜德大學(xué)的 Waite 校區(qū)聚集了世界一流的科研組織與中心，每年為各類(lèi)農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)生與研究生提供教育和培訓(xùn)服務(wù)。在土壤科學(xué)、植物科學(xué)與培植、葡萄酒與葡萄栽培研究方面實(shí)力突出，享譽(yù)國(guó)際。其釀酒專(zhuān)業(yè)世界排名第二位，澳洲第一位。澳大利亞70％的葡萄酒研究是在阿德菜德大學(xué)的 Waite 校區(qū)進(jìn)行的，因此可以說(shuō)，阿德萊德大學(xué)的釀酒師是推動(dòng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的行業(yè)創(chuàng)新者，更是葡萄酒文化領(lǐng)域的領(lǐng)袖。