在一些紅酒會(huì)所或大的酒莊，以及品酒大會(huì)上，經(jīng)?？吹接帽笆⒎牌咸丫?，尤其是在盛夏氣溫較高的時(shí)候，冰桶里取出來的葡萄酒，不但味道新鮮，入口冰涼，還能夠讓葡萄酒整體感覺上升一個(gè)高度。冰桶，顧名思義就是盛放冰塊的桶，是用來給葡萄酒降溫的輔助工具，不但改善葡萄酒的口感，還能為喝酒增加更多儀多感和氣氛。冰桶多用于干白、香檳、桃紅葡萄酒、起泡酒等，讓酒體溫度快速下降，達(dá)到更加適宜的飲用溫度，但不能使溫度降的過低，那樣容易導(dǎo)致香氣收緊，影響口感。那么，如何正確使用冰桶呢？1.視現(xiàn)場(chǎng)需要準(zhǔn)備一個(gè)容量適當(dāng)?shù)谋?，往里面加冰，如果想要葡萄酒的溫度快速降下來，還需要往冰里加水。冰在水里融化的速度要比不加水快，所以加水能夠縮短冰鎮(zhèn)葡萄酒的時(shí)間。2.確保冰桶里的冰水沒過葡萄酒瓶的2/3，還可以在冰桶里加把細(xì)鹽進(jìn)行不斷轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，這樣能夠讓酒瓶的每寸瓶身接觸到冰水，達(dá)到充分均勻的降溫目的。3.一般白葡萄酒需要冰鎮(zhèn)10-15分鐘左右，桃紅葡萄酒大約5-10分鐘左右，如果有需要紅葡萄酒約2-5分鐘即可，紅葡萄酒如果冰鎮(zhèn)的時(shí)間太長(zhǎng)，因溫度太低會(huì)加重單寧的酸澀感，破壞紅葡萄酒的口感。人們?yōu)榱俗非笃咸丫聘逅目诟幸约胺諊?，現(xiàn)在有多種材質(zhì)的冰桶可供選擇，比如不銹鋼冰桶、塑料冰桶、玻璃冰桶以及帶霧氣的冰桶等。冰桶能夠帶動(dòng)氣氛，是優(yōu)雅聚會(huì)不可缺少的存在。