西班牙是一個(gè)擁有悠久葡萄酒釀造與飲用歷史的國(guó)家，其葡萄酒產(chǎn)量位居世界第三位。翻開(kāi)西班產(chǎn)區(qū)地圖，不少葡萄酒剛?cè)腴T(mén)的朋友會(huì)感到頭疼，眾多產(chǎn)區(qū)、分級(jí)制度、陳年標(biāo)準(zhǔn)，想要短時(shí)間內(nèi)搞懂實(shí)在不容易。不用擔(dān)心，云倉(cāng)酒莊為您甄選西班牙葡萄酒。分級(jí)制度：西班牙也和法國(guó)一樣，屬于原產(chǎn)地名稱保護(hù)體系，一般分為五個(gè)等級(jí)，分別是DOCa、DO、VC、VP、VdiT。DOCa屬于最高等級(jí)，來(lái)自里奧哈產(chǎn)區(qū)，另一個(gè)產(chǎn)區(qū)是普里奧拉托產(chǎn)區(qū)。這個(gè)等級(jí)的葡萄酒是西班牙品質(zhì)最好代表。DO等級(jí)相當(dāng)于法國(guó)的AOC和意大利DOC，由當(dāng)?shù)仄咸丫乒芪瘯?huì)進(jìn)行管控。VC屬于西班牙原產(chǎn)地備選等級(jí)。VP等級(jí)是針對(duì)酒莊進(jìn)行的分級(jí)，被批準(zhǔn)的酒莊只能使用自己種植的葡萄，目前西班牙一共有20個(gè)獲得VP的酒莊。最后一個(gè)VdiT屬于餐酒級(jí)別，價(jià)格自然會(huì)便宜不少。陳年時(shí)間：西班牙葡萄酒還有一個(gè)劃分等級(jí)就是按陳年時(shí)間，分別為新酒、陳釀、珍藏和特級(jí)珍藏。新酒是在發(fā)酵完后直接裝瓶，在第二年就可以上市飲用，多屬于果香新鮮簡(jiǎn)單易飲。陳釀是指紅葡萄酒要在橡木桶中陳釀至少24個(gè)月時(shí)間，白葡萄酒要不少于18個(gè)月。陳釀葡萄酒一般在3-5年時(shí)候飲用最好。珍藏級(jí)別的酒是可以陳年更久，從而發(fā)展出更復(fù)雜的香氣，陳年時(shí)間紅葡萄酒至少需要36個(gè)月，白葡萄酒需要24個(gè)月。特級(jí)珍藏屬于好年份釀造出的精品葡萄酒，紅葡萄酒在酒莊陳年時(shí)間不少于60個(gè)月，白葡萄酒不少于48個(gè)月。這個(gè)等級(jí)的葡萄酒品質(zhì)極高，擁有繽紛絢爛的香氣。葡萄品種：西班牙葡萄酒中紅葡萄品種一般有丹魄、歌海娜、門(mén)西亞；白葡萄品種有阿爾巴尼諾、阿依倫。所以選擇西班牙葡萄酒時(shí)一般常見(jiàn)酒款都是這些葡萄品種釀造而成的。在我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)上，西班牙葡萄酒占有不小的份額。西班牙葡萄酒非常適合搭配中餐，一般表現(xiàn)出十足的果味和充沛的單寧，酸度高且風(fēng)味復(fù)雜。另外，西班牙起泡酒卡瓦擁有類似香檳的釀造方式，卻低于香檳的價(jià)格也受到很多人的青睞。