迎百年再出發(fā)。11月9日，首屆低度中國(guó)酒·中國(guó)黃酒文化復(fù)興大會(huì)暨會(huì)稽山280周年發(fā)展大會(huì)在浙江紹興舉行。

黃酒作為世界三大發(fā)酵酒之一，起源于中國(guó)，擁有幾千年的歷史，它是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，也是文化自信的重要組成部分。

“欲強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，先揚(yáng)‘龍頭’”。中國(guó)黃酒在紹興，會(huì)稽山作為紹興黃酒頭部力量之一，280年的無(wú)斷代連續(xù)釀造，具有不可復(fù)制、無(wú)法替代的價(jià)值，先后涌現(xiàn)了周清、章福貴、徐金寶、沈錫榮、杜阿利、魯吉生、王阿牛、傅祖康等一大批釀酒名師，為推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出卓越貢獻(xiàn)。

本次大會(huì)在回顧會(huì)稽山280年拼搏奮斗史的同時(shí)，對(duì)黃酒如何復(fù)興這一時(shí)代命題，進(jìn)行深入探討。會(huì)稽山首次將低度酒與黃酒發(fā)展聯(lián)結(jié)起來(lái)，從低度酒的角度，為黃酒復(fù)興破局。

中醫(yī)專家、中醫(yī)教育家徐文兵從中醫(yī)角度解讀黃酒的養(yǎng)生功效；國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任、江南大學(xué)教授毛健從科學(xué)實(shí)驗(yàn)的角度，論證14°中國(guó)酒—會(huì)稽山·蘭亭具有健康愉悅價(jià)值；君智戰(zhàn)略咨詢董事長(zhǎng)謝偉山表示，低度酒將有大機(jī)會(huì)；著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、澤平宏觀創(chuàng)始人任澤平認(rèn)為，酒業(yè)消費(fèi)升級(jí)，年輕化是酒水市場(chǎng)重要的發(fā)展方向。

在大會(huì)論壇環(huán)節(jié)，來(lái)自中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)，中醫(yī)專家、中醫(yī)教育家徐文兵，四川省酒類流通協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、長(zhǎng)江風(fēng)云商學(xué)院院長(zhǎng)鐵犁，黔酒大師、貴州金沙摘要酒品牌創(chuàng)始人董兵，會(huì)稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理?xiàng)顒偅餐接懭绾巫尩投染泣S酒預(yù)先占位、高質(zhì)量發(fā)展。

大會(huì)期間，還舉行了江南大學(xué)、會(huì)稽山聯(lián)合成立的“釀造工程技術(shù)中心”揭牌儀式，發(fā)布228道會(huì)稽山紹興酒釀制工藝技術(shù)規(guī)范，并正式聘請(qǐng)周令飛為會(huì)稽山品牌文化大使，謝震業(yè)為會(huì)稽山品牌公益大使。