最新出爐!舍得老酒價(jià)值全息釋義

一瓶舍得老酒蘊(yùn)含著哪些要素?舍得酒業(yè)用一則生態(tài)故事大片給出了精準(zhǔn)答案。

10月23日,舍得酒生態(tài)故事大片同步登陸央視與四川衛(wèi)視等權(quán)威媒體,在CCTV1晚間時(shí)段、CCTV2《第一時(shí)間》《央視財(cái)經(jīng)評論》等欄目,以及四川衛(wèi)視、四川經(jīng)濟(jì)頻道等頻道與全國觀眾見面。

生態(tài)釀造、陶壇儲存、科創(chuàng)賦能、舍得文化……

這些在宣傳片中一一亮相的優(yōu)勢競爭力,在將舍得酒的品質(zhì)奧義娓娓道來的同時(shí),亦深度闡釋了一瓶舍得老酒背后的多維價(jià)值支撐。

這一切,也正是支撐舍得老酒戰(zhàn)略的動力之源與定力之基。

順應(yīng)自然尋佳釀

生態(tài)標(biāo)桿樹新局

白酒作為典型的地域性產(chǎn)品,自然環(huán)境是影響其風(fēng)格與品質(zhì)的重要因素。也正是基于此,眾多酒企都陸續(xù)將生態(tài)理念推向臺前,而舍得酒業(yè)作為引領(lǐng)者和標(biāo)桿企業(yè),早已經(jīng)將生態(tài)釀造熔鑄成了品牌“底色”,也成就了舍得老酒的品質(zhì)之根。

坐落在北緯30.9°的舍得酒業(yè),地處公認(rèn)的世界黃金釀酒帶,四川盆地內(nèi)氣候、水源、土壤“三位一體”的環(huán)境加持,為釀造優(yōu)質(zhì)白酒提供了得天獨(dú)厚、不可復(fù)制的條件。而舍得,正好位于這口天然窖池的底部,擁有豐富活躍的微生物與酶系。

另外,依托天然的大環(huán)境,舍得酒業(yè)還矢志不渝地打造著生態(tài)釀造的小氣候。早在20世紀(jì)80年代末至90年代初,舍得酒業(yè)就首提了生態(tài)釀酒理念,并傾力打造了650萬平方米的舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園,種植了超過390萬棵的植株。以高達(dá)98.5%的綠化覆蓋率,打造出釀造生態(tài)老酒的小氣候。

除了得天獨(dú)厚的生態(tài),舍得酒生態(tài)故事大片對非遺釀造技藝、明清·泰安作坊、紫砂陶壇等老酒品質(zhì)的重要組成部分也做了集中呈現(xiàn)。借由“原壇原酒原址”的貯藏方式,一壇由生態(tài)釀造的高品質(zhì)基酒在紫砂陶壇中完成再次進(jìn)化,最終進(jìn)化成了更具豐滿度與層次感的舍得老酒酒體。

在大環(huán)境與小氣候的共同作用下,輔以代代相傳的國家級非遺釀造技藝與歲月積淀的紫砂陶壇儲存等技法,舍得酒業(yè)鏈接起生態(tài)地域、生態(tài)水源、生態(tài)酒曲、生態(tài)原糧、生態(tài)老窖、生態(tài)釀藝、生態(tài)陳藏、生態(tài)灌裝八大生態(tài)密碼,并依托自然與時(shí)間的力量,成就了一瓶極具厚度和風(fēng)味特色的舍得老酒。

這一切,也是舍得酒業(yè)能憑借老酒戰(zhàn)略再開新局的關(guān)鍵動因,因?yàn)樗鼘⑦^去三十多年舍得在臺前幕后的執(zhí)著付出以及老酒的品質(zhì)基礎(chǔ),以最直觀、最精準(zhǔn)、最全面的方式呈現(xiàn)給消費(fèi)者,并引領(lǐng)了一番行業(yè)熱潮。

在行業(yè)人士看來,舍得酒生態(tài)故事大片以生態(tài)作為主角,深挖非遺技藝、陶壇貯藏等全生產(chǎn)鏈上的核心錨點(diǎn),不僅是讓消費(fèi)者深度感知到舍得作為生態(tài)釀酒與壇儲老酒引領(lǐng)者的價(jià)值地位,更要在其心智中不斷加深舍得酒與生態(tài)間的強(qiáng)關(guān)聯(lián),為“舍得酒,每一瓶都是老酒”構(gòu)建可感知的價(jià)值延展空間。

科創(chuàng)引擎正轟鳴

創(chuàng)新發(fā)展添動能

除了依托于自然釀造這一價(jià)值理念,舍得酒業(yè)對于老酒品質(zhì)的演繹還離不開立足實(shí)地的科創(chuàng)實(shí)踐。對于現(xiàn)階段的舍得酒業(yè)來說,科創(chuàng)實(shí)踐也是其保持長效增長的基礎(chǔ)能力與高質(zhì)量發(fā)展的核心動力。

自融入復(fù)星生態(tài)體系后,舍得酒業(yè)在復(fù)星和豫園股份科創(chuàng)戰(zhàn)略的引領(lǐng)下,將“科創(chuàng)驅(qū)動”上升到了置頂戰(zhàn)略的位置,并先后與江南大學(xué)共建“中國舍得陳釀老酒研究院”、與四川輕化工大學(xué)共建“中國生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”、與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院共建“四川酒糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”。

在產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺的充分賦能下,舍得科研團(tuán)隊(duì)聯(lián)合四川輕化工大學(xué)科研團(tuán)隊(duì),成功從舍得“黃金酒曲”中分離出一株名為奧默柯達(dá)酵母(Kodamaea ohmeri HJM)的降解菌。據(jù)了解,這是此菌種在白酒行業(yè)內(nèi)首次被發(fā)現(xiàn),也正是此次重大發(fā)現(xiàn),為舍得酒業(yè)成為行業(yè)引領(lǐng)級企業(yè)注入了一股強(qiáng)大的科創(chuàng)動能。

不止于此,去年11月學(xué)術(shù)論文《舍得老酒對大鼠腸屏障功能及腸道菌群的影響》被正式刊登在李蘭娟院士主編的CSCD核心期刊《中國微生態(tài)學(xué)雜志》上,該論文表明:適量飲用舍得老酒,對大鼠腸屏障功能及其腸道菌群構(gòu)成影響大有助益。

對于舍得酒業(yè)而言,科創(chuàng)已經(jīng)成為其品牌基因的一部分。伴隨著江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師徐巖等舍得酒業(yè)首席科學(xué)家團(tuán)隊(duì)與三大產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺的支撐力得到進(jìn)一步體現(xiàn)、牽引力得到進(jìn)一步實(shí)現(xiàn),舍得酒業(yè)的“科創(chuàng)驅(qū)動”戰(zhàn)略也將得到有效落地,一方面使舍得老酒的價(jià)值維度得到豐富化呈現(xiàn),另一方面從科創(chuàng)層面推動中國白酒的品質(zhì)飛躍。

自然孕育了舍得老酒的醇厚,而科技則能為舍得的老酒品質(zhì)提供不斷更新的說明書。依托于“科創(chuàng)驅(qū)動”的強(qiáng)引擎,舍得酒在探索更具期待值的品質(zhì)創(chuàng)新舉措上,擁有更好的優(yōu)勢和潛力,它將成為舍得酒強(qiáng)化產(chǎn)品競爭力、提升行業(yè)話語權(quán)的秘密武器。

老酒天成不懼周期

長期主義貫徹到底

對堅(jiān)持長期主義的舍得酒業(yè)而言,內(nèi)外環(huán)境的變化都可以轉(zhuǎn)化成利好的機(jī)遇。而舍得酒的品牌文化,則是這個(gè)轉(zhuǎn)化過程中不變的價(jià)值引領(lǐng)。

作為構(gòu)成老酒戰(zhàn)略的一項(xiàng)重要維度,舍得文化作為東方哲學(xué)的頂層智慧,通過不斷提出并落地的一系列行之有效的品牌策略,在近年來實(shí)現(xiàn)了高效傳播和耕植。

聚焦“舍得智慧”,舍得酒業(yè)不僅在線上打造了《舍得智慧人物》這一中國白酒行業(yè)經(jīng)典營銷案例,還于今年在線下持續(xù)落地了“舍得老酒盛宴”這一全國綻放的線下品鑒IP。在不斷與世界分享中國文化非凡智慧的過程中,舍得酒形成了難以撼動的文化優(yōu)勢,并為品牌價(jià)值的提升注入了源源不斷的能量。

依托于生態(tài)八維與“科創(chuàng)驅(qū)動”這樣的后備支持,舍得酒業(yè)不斷以熔鑄品牌智慧的營銷案例為載體,強(qiáng)化并立體式呈現(xiàn)著自身的文化軟實(shí)力,使其能在激烈的行業(yè)競爭能以“多邊形優(yōu)勢”長期立于價(jià)值高地。

此次上新的舍得酒生態(tài)故事大片背后,不僅是一次“產(chǎn)品不止于產(chǎn)品本身”的理念傳遞,更是一次從源頭到末端的全景式價(jià)值呈現(xiàn),而這也是舍得酒業(yè)能夠引領(lǐng)老酒賽道的關(guān)鍵所在。

對此有行業(yè)人士評價(jià)到,相較于很多酒企僅將“老酒”停留在戰(zhàn)術(shù)與策略層面的動作,舍得酒業(yè)基于長時(shí)間的生態(tài)構(gòu)建、科創(chuàng)投入與文化演繹,在源頭上便為老酒戰(zhàn)略搭建起了堅(jiān)實(shí)的價(jià)值底座,因此其在老酒戰(zhàn)略上的一舉一動都可能成為一種風(fēng)向標(biāo)。

顯然,無論是在價(jià)值表達(dá)方面還是在價(jià)值創(chuàng)造方面,舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略都已經(jīng)顯示出逐漸邁向成熟期的趨向。伴隨著此次舍得酒生態(tài)故事大片的重磅上線,舍得酒業(yè)涵蓋生態(tài)、科創(chuàng)、壇儲、文化的價(jià)值體系,也將演化成老酒戰(zhàn)略深度進(jìn)化的價(jià)值標(biāo)識,為其指明穿越周期的成長方向,進(jìn)而代表四川白酒站在消費(fèi)變革與時(shí)代浪潮的風(fēng)口,推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)駛向高質(zhì)量發(fā)展新航程