10月12日，第十九屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)在上海舉辦。此次酒博會(huì)匯聚了五糧液等一眾知名酒企，規(guī)格高、熱鬧非凡。期間，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)還組織召開(kāi)了中國(guó)濃香名酒高質(zhì)量發(fā)展論壇，囊括一眾濃香名酒企業(yè)，共商發(fā)展大計(jì)，極具特殊意義。

當(dāng)前，中國(guó)白酒正處于“十四五”承上啟下的過(guò)渡期，系統(tǒng)總結(jié)濃香白酒“十四五”前半段的發(fā)展情況，謀劃好后半段的發(fā)展策略是應(yīng)有之義。與此同時(shí)，中國(guó)酒業(yè)正面臨新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的變革期，如何發(fā)揮濃香白酒的品牌品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、消費(fèi)群體優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)份額優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)行業(yè)跨周期高質(zhì)量發(fā)展，值得每一個(gè)名酒企業(yè)思考。

近年來(lái)，五糧液始終秉持“和而不同、美美與共”的文化理念，確立“生態(tài)、品質(zhì)、文化、數(shù)智、健康”五位一體發(fā)展路徑，聚焦文化建設(shè)、堅(jiān)持守正創(chuàng)新、積極布局長(zhǎng)遠(yuǎn)，持續(xù)引領(lǐng)中國(guó)濃香白酒高質(zhì)量發(fā)展新征程。

守正之路：著力講好濃香白酒的品質(zhì)故事

當(dāng)前，中國(guó)白酒行業(yè)擠壓式存量競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)持續(xù)演進(jìn)。同時(shí)，各種新問(wèn)題、新挑戰(zhàn)不斷出現(xiàn)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)不斷變化，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局正加快重塑。

在此背景下，中國(guó)白酒尤其是濃香白酒如何破局？五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)曾從欽認(rèn)為，面臨新一輪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們要堅(jiān)定品類自信、品牌自信、品質(zhì)自信，保持戰(zhàn)略定力，既要立足企業(yè)自身看濃香品類，更要跳出企業(yè)自身看濃香品類。

傳古風(fēng)經(jīng)典，樹(shù)當(dāng)代模范。從唐代“重碧酒”，到宋代“姚子雪曲”，再到明代“雜糧酒”，直至1909年得名“五糧液”。實(shí)際上，作為濃香白酒頭部酒企，近年來(lái)五糧液始終秉承“和而不同，美美與共”的文化理念，高舉濃香大旗，不斷向外界講好濃香白酒的品質(zhì)故事。

五糧液還身體力行，不斷以高品質(zhì)美酒持續(xù)滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的需求。公司始終堅(jiān)守國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝，遵循“種、釀、選、陳、調(diào)”美酒五字訣，強(qiáng)調(diào)“優(yōu)中選優(yōu)、好中選好”的理念，構(gòu)建了“從一粒種子到一滴美酒”的全過(guò)程質(zhì)量管理體系，以對(duì)完美釀造的極致追求，持續(xù)為消費(fèi)者奉獻(xiàn)美好，成為行業(yè)唯一四次獲得中國(guó)質(zhì)量管理領(lǐng)域最高榮譽(yù)的企業(yè)。

近年來(lái)，五糧液還緊扣“文化五糧液”建設(shè)，深挖品牌文化內(nèi)涵，確立了“大國(guó)濃香、和美五糧、中國(guó)酒王”品牌主張，加快建設(shè)中國(guó)白酒文化圣地，大力推動(dòng)中國(guó)白酒聯(lián)合申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，開(kāi)啟“和美全球行”主題活動(dòng)，深度參與博鰲亞洲論壇、APEC等頂級(jí)政商活動(dòng)，聯(lián)袂央視總臺(tái)春晚和中秋晚會(huì)，以上億好禮與全球華人共享和美中國(guó)節(jié)，推動(dòng)更多具有中國(guó)特色、體現(xiàn)中國(guó)精神、蘊(yùn)藏中國(guó)智慧的優(yōu)秀文化走向世界。

創(chuàng)新之路：重構(gòu)濃香白酒在高端消費(fèi)群體的價(jià)值認(rèn)知

眾所周知，“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好還需窖池老”。窖池是釀酒最重要的“生產(chǎn)設(shè)備”，尤其是濃香型白酒，窖池越老、品質(zhì)越好、好酒越多。稀少的老窖池決定了濃香名酒產(chǎn)量有限，特別是極度稀缺的百年活態(tài)窖池更是賦予了濃香美酒無(wú)可比擬的稀缺性。

不過(guò)，目前市場(chǎng)對(duì)老窖池的認(rèn)知仍然較為淺顯，特別是對(duì)老窖池的價(jià)值認(rèn)知不夠。尤其是對(duì)老窖池的稀缺性以及老窖池的微生物認(rèn)識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

而五糧液擁有全國(guó)規(guī)模最大、歷史最悠久、持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的活態(tài)古窖池群，也是迄今為止保存結(jié)構(gòu)最完整、使用時(shí)間最長(zhǎng)并從未間斷生產(chǎn)過(guò)的“活窖”，并已被列為國(guó)家級(jí)物質(zhì)文化遺產(chǎn)，既是“國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)”，也是“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。

坐擁全國(guó)規(guī)模最大、歷史最悠久的活態(tài)元明古窖池群，五糧液借助其擁有的7個(gè)國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)和眾多國(guó)家級(jí)行業(yè)領(lǐng)軍人物，積極探究濃香古窖池“泥窖生香”的奧秘。

五糧液率先發(fā)現(xiàn)濃香型白酒窖泥主體己酸菌JNU-WLY1368菌及其獨(dú)特代謝功能，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步在國(guó)際上首次發(fā)現(xiàn)3株全新菌種，均以“五糧液”進(jìn)行命名，從科學(xué)層面詮釋了窖泥中稀缺微生物資源在“大國(guó)濃香”形成過(guò)程中的獨(dú)特奧秘，并用于五糧液高質(zhì)量倍增工程。

此外，近年來(lái)針對(duì)酒體的風(fēng)味和健康因子兩個(gè)重要方面，五糧液還開(kāi)展了卓有成效的產(chǎn)學(xué)研合作，布局了20余項(xiàng)協(xié)同攻關(guān)項(xiàng)目。在五糧液酒中，除發(fā)現(xiàn)了超3000種物質(zhì)外，還發(fā)現(xiàn)一批生物活性成分（如環(huán)二肽、萜烯、有機(jī)酸、酚類等），具有促進(jìn)細(xì)胞自噬、抗機(jī)體氧化、延緩血栓形成等生物活性功能，均是人體健康的有益物質(zhì)。

通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新，不斷講好濃香白酒的品質(zhì)、低度、風(fēng)味、價(jià)值和健康故事，五糧液正在重構(gòu)濃香白酒在高端消費(fèi)群體的價(jià)值認(rèn)知，驅(qū)動(dòng)中國(guó)濃香白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

高質(zhì)量之路：助力“世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”建設(shè)

五糧液誕生于萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城——四川宜賓。這里自然環(huán)境優(yōu)越，三江生態(tài)得天獨(dú)厚，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，霜雪稀少，雨水充沛，年平均溫度在17.9℃左右，生物豐富多樣，特別適宜釀酒微生物的繁衍生息，地處被聯(lián)合國(guó)教科文及糧農(nóng)組織譽(yù)為“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。

過(guò)去三年，五糧液營(yíng)收業(yè)績(jī)連續(xù)上跨百億臺(tái)階，公司業(yè)績(jī)持續(xù)保持雙位數(shù)穩(wěn)健增長(zhǎng)。而五糧液的穩(wěn)健發(fā)展，不僅有利地支撐了濃香白酒的高質(zhì)量發(fā)展，也在振興川酒、助力中國(guó)白酒走向世界及宜賓打造“世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”的進(jìn)程中，扛起擔(dān)當(dāng)、展現(xiàn)五糧液作為。

在高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，五糧液始終將社會(huì)責(zé)任牢記心頭、扛在肩頭，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”作用，帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)超過(guò)3000億元產(chǎn)值、30萬(wàn)人穩(wěn)定就業(yè)。累計(jì)投入幫扶資金近30億元，受益貧困群眾超15萬(wàn)人，惠及群眾超100萬(wàn)人。積極投身獎(jiǎng)教助學(xué)、賑災(zāi)救助等慈善公益事業(yè)，先后榮獲中華慈善總會(huì)頒發(fā)的“全國(guó)慈善會(huì)愛(ài)心企業(yè)”，民政部頒發(fā)的“中華慈善獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

2023 年是五糧液未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展夯基壘土的基礎(chǔ)之年。五糧液正堅(jiān)持穩(wěn)字當(dāng)頭、穩(wěn)中求進(jìn)、提質(zhì)增效、多作貢獻(xiàn)，堅(jiān)持品質(zhì)為基、文化鑄魂、守正創(chuàng)新，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局中挑大梁、走在前、樹(shù)標(biāo)桿，實(shí)現(xiàn)質(zhì)的有效提升和量的合理增長(zhǎng)，加快邁向世界500強(qiáng)，奮力譜寫(xiě)中國(guó)式現(xiàn)代化的五糧液篇章。